บัวลอยน้ำกะทิสูตรโบราณ(สูตรคุณ อุ๋ม..)

วันนี้เอาสูตรประจำบ้านมาบอกต่อก่อน รูปวิธีการทำไว้จะเอามาลงให้พอดีตอนนี้อุ๋มลดความอ้วนอยู่อ่ะ เดี๋ยวทำแล้วอดใจไม่ไหวอีก..

ส่วนผสม (สำหรับสองที่)
1.แป้งข้าวเหนียวอบควันเทียนให้หอม 1/2 ถ้วย(อบหลายๆครั้งได้..)
2.น้ำตาลทรายละเอียดหรือป่น 1 ช้อนชา
3.น้ำมะพร้าวเผาเคี่ยวจนงวด 1/4 ถ้วย
4.เนื้อมะพร้าวเผา 1 ลูก
5.หัวกะทิ 1  3/4 ถ้วย
6.ใบเตย 2-3 ใบ
7.น้ำตาลมะพร้าวหรือน้ำตาลปีบ 3-4 ช้อนโต๊ะ ตามความชอบของแต่ละคน

8.เกลือ 2-3 หยิบมือ





วิธีทำ
1. ผสมแป้งข้าวเหนียวกับน้ำมะพร้าวและน้ำตาลป่น นวดพอให้นุ่มมือ ปั้นเป็นก้อนกลมขนาดเกือบๆ 1 ซม.
2. ต้มกะทิกับใบเตยหั่นเป็นท่อนสั้นๆ ด้วยไฟอ่อน พอเดือดนำแป้งลงต้ม คนบ่อยๆจนแป้งสุกบวมลอยขึ้น

3. ใส่น้ำตาลมะพร้าวและเกลือ รอให้เดือดอีกครั้ง ชิมรสและปรับรสหวานตามใจชอบ ให้ออกรสเค็มปะแล่มๆ ใส่เนื้อมะพร้าวและรอให้เดือดอีกที พอเดือดปิดไฟ ทานขณะร้อนๆและเสร็จใหม่ๆอร่อยที่สุด 


Comment

Comment:

Tweet

ง่ายมากๆเลยค่ะ ชอบๆ

#2 By หน่อง'แพร (118.172.214.134|118.172.214.134) on 2014-12-01 15:51

โอ๊ย อ่านแล้วหิวเลยแหล่ะค่ะ หุหุ


ไดเอทอยู่อดเลย

แต่ขอแอบจดสูตรเอาไว้นะคะ
จะได้ไปแอบทำทานเอง


^^

#1 By ~BitterSweet~ on 2009-06-16 20:10